苦瓜生炒小排骨的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
上一篇：炸蝦蓉豆腐丸子的做法
下一篇：孜然培根土豆夾的做法
苦瓜生炒小排骨的主料：苦瓜、排骨；
苦瓜生炒小排骨的配料：豆豉、蒜、蠔油、糖、料酒、淀粉；
苦瓜生炒小排骨的做法：
1、苦瓜切成你喜歡的形狀，放入開(kāi)水中燙一下?lián)瞥觯⒀杆贈(zèng)_涼水，備用。
2、腌好的豬排骨在炒前，撒一些淀粉拌均勻，這樣口感更嫩。
3、豆豉剁碎一點(diǎn)、蒜切蒜粒。
4、鍋中倒一些油，油溫后，大火下排骨翻炒。
5、將排骨炒變色后，把排骨扒拉到鍋邊上，再倒一點(diǎn)點(diǎn)油，放入豆豉和蒜粒炒香。
6、然后再倒入少許蠔油和糖調(diào)味。
7、把事先炒好的苦瓜倒入迅速翻炒出鍋即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
一定要選嫩的豬排骨，骨頭比較小些的，說(shuō)明肉比較嫩，然后剁成2厘米左右的小塊，以蠔油、料酒拌勻后腌約4小時(shí)，或者放冰箱里腌一個(gè)晚上最好，這樣味道更足。
健康提示：
苦瓜：
1、促進(jìn)飲食、消炎退熱，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃；所含的生物堿類(lèi)物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；
2、防癌抗癌，苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)；
3、降低血糖，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
食物相克：
苦瓜，不要一次吃得過(guò)多，同時(shí)因?yàn)榭喙闲詻觯云⑽柑摵卟灰耸秤谩?/p>
《苦瓜生炒小排骨的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/85244/