麻辣腰片的原料：豬腰2個(gè)、

　　麻辣腰片的配料：紅椒、黃瓜

麻辣腰片的調(diào)料：鮮麻椒、香菜、蒜、香蔥、鹽、白糖、熟芝麻、紹酒、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、紅油

麻辣腰片的做法：

1、豬腰洗凈去膜，用刀中間片開(kāi)，

2、用刀橫著片去中間的腰臊，

3、將豬腰片成薄片，

4、將豬腰片用涼水洗泡兩遍。

5、香菜切末，蒜拍碎、紅椒切細(xì)絲、香蔥切末、

6、香菜末、蒜碎、香蔥末、鹽、白糖、熟芝麻、紹酒、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、香油、紅油調(diào)成汁。

7、腰片用剛剛開(kāi)的水焯熟，

8、將腰片迅速撈出，過(guò)涼水，

9、控干后倒入碗中倒入調(diào)好的調(diào)味汁。

10、加入鮮麻椒、紅椒絲拌勻，

11、將黃瓜切薄片鋪好墊盤(pán)底。

12、將豬腰片加入香菜末拌勻裝盤(pán)撒上熟芝麻提香即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、刀工，腰臊片的要干凈，腰片要片的薄薄的才好吃。

2、火候，焯腰片的火候要?jiǎng)倓傞_(kāi)就好，火候大了，腰片就老了，口感就不好了。

　　健康提示：

豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

　　食物相克：

血脂偏高者、高膽固醇者、小孩等忌食。

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