爪哇炒飯的主料：米飯、小牛排、小蝦、黃瓜；
爪哇炒飯的配料：咖喱粉、辣椒、植物油、鹽；
爪哇炒飯的做法：
1、素小牛排解凍，也切成粒狀待用。
2、素小蝦解凍，也切成粒狀待用。
3、黃瓜洗干凈，切成粒狀待用。
4、辣椒剁成末。
5、起鍋，鍋內(nèi)加入植物黃油，放入素小牛排粒、素小蝦粒、辣椒末煸炒，煸至干香，放入米飯煸炒。
6、加少許蘑菇精、鹽、咖喱粉煸炒，加黃瓜粒，繼續(xù)大火煸炒，出鍋裝盤即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
炒飯最大的要訣便是大火快炒，如果家中煤氣爐的火力不夠大，用兩只鍋?zhàn)咏惶媸褂茫粋�(gè)爐子用來(lái)燒熱干鍋，另一個(gè)爐子則正常進(jìn)行炒飯的動(dòng)作，待干鍋溫度夠熱時(shí)，再把正在炒的食材和飯料全部倒入熱騰騰的干鍋中快炒，一樣也是可以達(dá)到大火快炒的效果！
健康提示：
1、蝦肉具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。
2、蝦為補(bǔ)腎壯陽(yáng)的佳品。對(duì)腎虛陽(yáng)痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無(wú)力、產(chǎn)后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對(duì)鈣質(zhì)的需要；磷有促進(jìn)骨骼、牙齒生長(zhǎng)發(fā)育，加強(qiáng)人體新陳代謝的功能；鐵可協(xié)助氧的運(yùn)輸，可預(yù)防缺鐵性貧血；煙酸可促進(jìn)皮膚神經(jīng)健康，對(duì)舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。
食物相克：
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
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