香辣狗肉煲的原料：狗肉

　　香辣狗肉煲的配料：玉米 絲瓜 青辣椒

香辣狗肉煲的調(diào)料：蔥 姜 蒜 花椒 大茴 草蔻 肉蔻 白芷 小茴香 香葉 丁香 桂皮 番茄醬 豆瓣醬 香辣醬 火鍋底料

香辣狗肉煲的做法：

1、煮熟狗肉一塊。

2、絲瓜和玉米整理干凈備用。

3、蔥切段、姜切片、蒜用刀拍散備用。

4、炒鍋放油，涼油下入浸泡好的香料，直到香味浸出為止。

5、撈出香料，將蒜放入油鍋中，炒出香味至蒜金黃顏色。

6、下入豆瓣醬翻炒，出紅油后，下入干紅辣椒。

7、聞到干紅辣椒出香味后，放入番茄醬適量，翻炒均勻。

8、放入自制香辣醬，一直炒到水分干掉，現(xiàn)出紅油為止。

9、下入大蔥段、姜片炒出香味。

10、放入切好的狗肉塊，均勻裹上辣醬汁。

11、將玉米塊放入一起翻炒后，加入高湯或者清水，量以蓋住鍋內(nèi)的菜為宜。

12、等湯汁將近收干的時(shí)候，放入絲瓜塊和青椒塊翻炒至熟為止，盛入碗中即可食用。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、狗肉腥味較重，將狗肉用白酒、姜片及復(fù)揉搓，再將白酒用水稀釋浸泡狗肉1—2小時(shí)，清水沖洗，入熱油鍋微炸后再行烹調(diào)，可有效降低狗肉的腥味。

2、吃狗肉后易口干，喝米湯可糾正這一副作用。

健康提示：

1、狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用；

2、食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。

食物相克：

1、狗肉屬熱性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。

2、凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。

3、忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。

4、腦血管病人一般伴有動(dòng)脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng)，食后會(huì)促進(jìn)血壓升高，甚導(dǎo)致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜多吃狗肉。

5、大病初愈的人也不宜食用，因此時(shí)病人體虛，進(jìn)補(bǔ)只能溫補(bǔ)。

《香辣狗肉煲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/85069/