主料： 江筍200g 豆干1塊 豬肉150g

輔料： 色拉油適量 蒜頭1個(gè) 韭菜適量 醬油適量 雞精半小勺 

爆三丁的做法:

備江筍，豆干及豬肉。

熱鍋加油。

入蒜頭爆香。

再將豆丁，筍丁及肉丁下鍋。

煸炒至三丁外表微干。

加入適量醬油。

適量清水炒至收汁。

再加入韭菜丁爆香。

關(guān)火，加入雞精提味既可。

一份爆三丁完成。

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