芝士蝦球的原料：鮮蝦；

　　芝士蝦球的配料：雞蛋、馬蘇里拉奶酪、面包糠；

芝士蝦球的調料：油、白胡椒粉、芝士粉、淀粉；

芝士蝦球的做法：

1、鮮蝦去掉外殼，去掉蝦線，剁成蝦泥；

2、向蝦泥中加入鹽、白胡椒粉、淀粉１湯匙、芝士粉和１／２湯匙色拉油，朝一個方向攪拌上勁；

3、手上抹點油，取一大勺蝦泥，在手心攤開，包上一塊奶酪，然后搓成球形；

4、先將蝦球在干淀粉中滾勻，然后再放入雞蛋液里蘸滿蛋液，最后再放入面包糠中滾一圈，使其均勻地蘸上面包糠；

5、鍋中放油，待油溫６成熱時放入蝦球，中小火炸至金黃后撈出控油即可。

　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、活蝦剝殼很不容易的,如果把河蝦放冰箱里半小時后,再剝出的蝦仁就形狀完整。

2、蝦泥很粘手，為了不粘手先在手上抹一層油，這樣就不沾了。

3、為了最后能拉出絲我用的馬蘇里拉奶酪，也可以選擇別的奶酪，不過最好是甜味的奶酪，這樣更好吃。

4、蝦球應該先蘸干淀粉再蘸雞蛋液，最后蘸面包糠，這個順序不能顛倒。

5、喜歡甜酸口味的最后可以蘸著泰式甜辣醬吃

健康提示：

蝦的營養(yǎng)極為豐富，含豐富蛋白質、鈣、鎂含、維生素D為、鉀、硒等微量元素及維生素A。這道菜蝦仁玉白鮮嫩，茶葉碧綠清香，非常爽口。蝦仁的營養(yǎng)與茶葉的清新合二為一，營養(yǎng)又爽口。

　　食物相克：

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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