主料： 草魚中斷600 克 茨菇100 克

輔料： 蔥 姜 八角 桂皮 干紅辣椒

調(diào)料： 食用油 鹽 白糖 料酒 老抽

草魚燒茨菇的做法:

1、茨菇和作料。

2、草魚中斷刮去魚鱗和黑膜。

3、茨菇切成片。

4、草魚斬成塊，蔥打結(jié)，姜切片，干辣椒剪成段，準(zhǔn)備好八角、桂皮。

5、鍋燒熱倒油下姜片，待油溫升到70°左右，放入草魚塊煎制。

6、煎至兩面有些焦黃，倒入老抽、料酒，調(diào)入白糖、鹽，下八角、桂 皮、蔥結(jié)、干辣椒。

7、再加適量水，燒開(kāi)，改小火燒15分鐘。

8、倒入茨菇片。

9、加蓋再燒10分鐘，撒入蔥花即可。

草魚燒茨菇的特色：

咸香下飯

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