李子果醬的原料：李子果肉 420g；

李子果醬的配料：新鮮檸檬半個；

李子果醬的調料：細砂糖 120g和檸檬汁。

李子果醬的做法：

1、李子洗凈，去皮去核留果肉用糖腌制數(shù)個小時。

2、取一只耐酸的鍋開中火燒開，煮開后轉中小火繼續(xù)。

3、一邊煮一邊不停的攪拌，防止糊底。

4、煮到湯汁有點濃稠的時候加入麥芽糖，攪拌完全溶化。

5、快起鍋前加入檸檬汁拌勻離火，稍微冷卻后裝入消毒鍋的瓶子內蓋緊蓋子倒扣放到完全冷卻，再放入冰箱冷藏即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、做果醬的李子一定要熟透的，這樣出來的顏色和味道都會更好。

2、糖的比例可以根據(jù)李子的甜度來增減，如果李子酸味重就再增加點。

健康提示：

1. 促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品；

2. 清肝利水：新鮮李肉中含多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之于治療肝硬化腹水有幫助；

3. 降壓、導瀉、鎮(zhèn)咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用；

4. 美容養(yǎng)顏《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。

　　食物相克：

李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋鹿肉食。

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