蒜蓉扇貝的原料：扇貝、粉絲 ；

蒜蓉扇貝的配料：大蒜、海鮮醬油、鹽、料酒、糖、油。

蒜蓉扇貝的做法：

1、扇貝用刷子洗干凈。

2、用小刀打開，輕輕把肉取下來，放在殼內(nèi)。

3、大蒜洗凈。

4、剁成末。

5、粉絲泡軟，不要太軟。

6、將泡好的粉絲放在貝殼內(nèi)。

7、把辣椒剁碎。

8、鍋下油和一點水，把辣椒炒成醬。

9、少量油炒蒜末。

10、炒成金黃色后加入海鮮醬油 鹽 料酒 糖 ，盛出備用。

11、在粉絲上加上貝肉。

12、再把炒好的蒜末加在貝肉上。

13、開鍋后大火蒸7分鐘，取出后加上炒好的辣椒醬即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

健康提示：

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

1、適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人；

2、許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應(yīng)慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

食物相克：

扇貝等海生軟體動物含鋅非常豐富，不宜與蠶豆、玉米制品、黑面包等膳食纖維含量高的食物同吃，因為膳食纖維能使鋅的吸收量減少65%-100%。

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