主料： 五花肉 250克 大芋頭 半個(gè) 胡蘿卜 1根 地瓜粉 5湯勺

輔料： 生姜 適量 蔥白 適量

調(diào)料： 食鹽 3茶勺 生抽 1湯勺 料酒 1 5湯勺 蠔油 少許 白胡椒粉 少許 白糖 少許

香芋小丸子的做法:

1、原料圖。

2、芋頭洗凈去皮，刨成絲。

3、胡蘿卜洗凈刨成絲。

4、五花肉剁成肉糜。

5、把芋頭絲和胡蘿卜絲分別用刀切幾下，成較短一點(diǎn)的絲，然后和肉糜一起倒入盆中。

6、調(diào)入上述所有調(diào)料，并加入蔥、姜末，然后拌勻。

7、加入4湯勺的地瓜粉，戴上手套抓勻后順同一方向攪拌片刻。

8、依次做成大小差不多的丸子。

9、鍋中熱油，油6、7成熱時(shí)，依次下入丸子。

10、炸至表面微微金黃，8成熟左右時(shí)撈出控油。

11、鍋中油再次燒熱，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黃，內(nèi)餡全熟，撈出控油即可。

香芋小丸子的特色：

外酥里香

《香芋小丸子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/84650/