主料： 鯽魚 500g 豬瘦肉 200g 雞蛋

輔料： 豆腐 西蘭花 50g 蘿卜 100g 蒜頭 10g

調(diào)料： 色拉油 鹽

鯽魚濃湯丸子煲的做法:

1、準(zhǔn)備好材料，鯽魚處理干凈。

2、炒鍋適量色拉油，將處理好的鯽魚下鍋稍煎。

3、姜、蒜、蘿卜切片備用。

4、將煎過的魚入砂鍋、加入適量的水，將蘿卜片、姜蒜片一同入砂鍋用文火燉三小時(shí)。

5、將瘦肉剁成肉沫，豆腐捏碎，打入一個(gè)雞蛋，調(diào)入適量鹽。

6、用筷子順一個(gè)方向攪打，打至筷子能立著不倒。

7、用兩個(gè)瓢羹來回翻倒，將拌好的豆腐泥和肉泥做成丸子。

8、燉好的鯽魚湯取出里面的魚、姜蒜、蘿卜片。

9、將魚湯過濾一下，以免有刺

10、將砂鍋重置火上，待魚湯再次翻滾，下做好的丸子。

11、加入西蘭花稍煮。

12、待丸子煮至浮起，調(diào)入少量鹽。

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