油炸糕的原料：江米面適量；

油炸糕的配料：紅糖、豆沙；

油炸糕的做法：

1、將江米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒；

2、將蒸鍋置于火上，放好篦子和屜布，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，均勻撒上一薄層剛才搓好的江米面，然后蓋上鍋蓋，再看到有熱氣冒出，繼續(xù)在上面撒，直到把所有的面都蒸透，蒸熟；

3、將蒸好的江米面趁熱放入容器中，馬上開始揉搓光滑；

4、在揉好的面團上稍微灑些油，然后揪成大小均勻的小團；

5、用高壓鍋壓軟了紅豆，然后用勺子細(xì)細(xì)碾碎，又配上紅糖拌勻；

6、油熱后就開炸，炸透炸鼓就可以出鍋了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

第二步，撒面一定要均勻。

第四步，揪一定要趁熱，涼了就變硬了。

油炸糕不易消化，莫貪嘴吃太多。

健康提示：

江米面：

【功用主治】補中益氣，治消渴溲多，自汗，便泄。

①《別錄》：“溫中，令人多熱，大便堅。”

②孫思邈：“脾病宜食，益氣止泄。”

③孟詵：“治霍亂后吐逆不止，清水研一碗，飲之。”

④《本草拾遺》：“主消渴。”

⑤《四產(chǎn)本草》：“主痔疾，(糯米)以駱駝脂作煎餅服之，空腹與服。”

⑥《食性本草》：“能行榮衛(wèi)中血積。解芫菁毒。”

⑦《綱目》：“暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡。”

食物相克：

江米面：

若素有痰熱風(fēng)病，及脾病不能轉(zhuǎn)輸，食之最能發(fā)病成積。

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