自制鐵板魷魚的原料：魷魚；

自制鐵板魷魚的配料：洋蔥；

自制鐵板魷魚的調(diào)料：胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、豆抽、味精、白砂糖、色拉油、料酒；

自制鐵板魷魚的做法：

1、將魷魚切花，洋蔥切丁；

2、平鍋放油；

3、油熱，魷魚下鍋后要不停的翻炒，均勻受熱；

4、加料酒及豆抽；

5、收汁后(不見水，只見油)加洋蔥丁；

6、加入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉 (前兩樣多放些)、味精，一定不要忘記白糖哦(一小勺)；我們家的豆抽比較咸，且色淺，就不放鹽了；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

魷魚切花比較容易熟

健康提示：

魷魚：

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。

食物相克：

魷魚：

魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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