煸炒魷魚的原料：太陽魚；

煸炒魷魚的配料：紅辣椒；

　　煸炒魷魚的調(diào)料：姜、蔥、蒸魚豉油、胡椒粉、鹽、香油。

　　煸炒魷魚的做法：

準備食材：太陽魚兩條，姜，蔥，蒸魚豉油，胡椒粉，紅辣椒；

1、魚清洗干凈，抹干水分，姜切片，蔥兩條切段，另一段切細絲，紅辣椒切成細絲備用。

2、盤底放兩片姜，魚身上放各放兩片姜，再放蔥段。

3、蒸鍋里放水，燒開，大火蒸八分鐘,倒去多余的汁。

4、小鍋里放適量的油，燒很熱，蒸好的魚身上放蔥白絲和紅辣椒絲,再灑上蔥絲的綠色部分。

5、再放少許胡椒粉，把燒熱的油淋在魚身上，將就油鍋倒入適量的蒸魚豉油，可以加少許水和少許糖，燒開后淋在盤里即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、購買時：優(yōu)質太陽魚的頭胸部至腹部呈淡橙紅色或淡橙黃色，背部淡青灰色，間有一些淡灰黑色的縱紋，但不太明顯。頭小背高，肉質豐厚。

2、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。

健康提示：

太陽魚肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，其含粗蛋白18.8％，粗脂肪1.15％， 其干物中17種氨基酸的含量高達17.68％，并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產(chǎn)滋補食品。

食物相克：

考慮到蒸熟的均勻度問題，購買的太陽魚的個頭不宜過大。

《清蒸太陽魚的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/84361/