主料： 低筋面粉 250克 干玫瑰 10克

輔料： 牛奶 125克 酵母 6克 蛋黃 少許

調(diào)料： 黃油 70克 糖 60克

玫瑰司康的做法:

1、材料：干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黃油70克、糖60克、蛋黃少許

2、酵母溶于溫牛奶中，靜置5分鐘備用。

3、黃油切成小塊。

4、低筋粉過篩倒入盆中，加入黃油、砂糖。

5、將黃油在面粉中用手搓勻搓成細(xì)屑。

6、將干玫瑰花加入面粉中。

7、處理成細(xì)碎與面粉混合待用

8、面粉盆中分次加入酵母水和勻。

9、輕輕揉勻至表面光澤的面團(tuán)

10、用搟面杖搟成后一點(diǎn)的面片，厚度約1.5-2cm左右。

11、切成三角狀，也可用小型餅干模切割。

12、烤盤墊好錫紙，把切好的排入烤盤，刷上蛋黃液。

13、烤箱預(yù)熱，180度，中層，15分鐘即可。

玫瑰司康的特色：

香甜可口

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