番茄土豆燉牛肉的原料：牛肉、土豆

番茄土豆燉牛肉的配料：胡蘿卜、番茄、洋蔥頭

番茄土豆燉牛肉的調(diào)料：油、鹽、胡椒粉、雞粉、生抽、料酒

番茄土豆燉牛肉的做法：

1、所需食材：牛肉、土豆、番茄、洋蔥、胡蘿卜。

2、牛肉塊在沸水中焯3分鐘去血水，撈出瀝干。

3、土豆、胡蘿卜去皮切塊，番茄用開水燙后剝皮切塊、洋蔥去皮切塊。

4、熱鍋熱油，下番茄塊煸炒至軟。

5、下洋蔥塊 、牛肉塊，加料酒、胡椒粉適量炒勻。

6、加入足夠的冷水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒1個半小時或至牛肉松軟止。

7、加入土豆塊、胡蘿卜塊，加鹽、胡椒粉、生抽適量，繼續(xù)小火燉煮15分鐘至土豆熟透即可。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.燉牛肉時間較長，要一次加到足夠的水。

2.出鍋時可以加點香菜調(diào)味也是點綴。

　健康提示：

牛肉：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

土豆：

土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品；淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜。

番茄：

適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。

食物相克：

牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

土豆：忌食發(fā)芽的土豆。

番茄：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

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