拌老虎菜的原料：大蔥、香菜、香干；

拌老虎菜的配料：青椒、生姜、干紅椒、大蒜、木耳、鹽、味精、醋、香油；

拌老虎菜的做法：

1、準(zhǔn)備青椒、大蔥、生姜、干紅椒；

2、新鮮香菜洗凈；

3、大蒜去皮待用；

4、木耳泡開后焯水；

5、準(zhǔn)備香干；

6、把大蒜切片、香菜切段、其它所有原料均切絲；

7、所有原料切好后倒入盆中加入鹽、味精、醋、香油拌均即可；

8、裝盤、開吃。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

蔥在燒魚燒肉之時(shí)可作為調(diào)味。

健康提示：

香菜：

香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。

蔥：

味辛，性微溫。入肺、胃經(jīng)，能發(fā)表，通陽，解毒。

用于感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱，無汗，頭痛；陰寒內(nèi)盛的腹痛，二便不通，蟲積內(nèi)阻；痢疾等。

香干：

香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

食物相克：

香菜：

服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

蔥：

表虛多汗自汗者忌食；患有狐臭者忌食。另，蔥與蜂蜜不可同食，會(huì)引發(fā)中毒。

香干：

一般人皆可食用

香干中鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食；老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

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