香菇蒸鱈魚(yú)的原料：鱈魚(yú)200克

香菇蒸鱈魚(yú)的配料：香菇2-3朵\小紅辣椒10克、香蔥10克

香菇蒸鱈魚(yú)的調(diào)料：料酒1小匙、蒸魚(yú)豉油1小匙、鹽1克

香菇蒸鱈魚(yú)的做法：

1、把鱈魚(yú)洗凈，瀝干水分；香菇洗凈，去蒂，切成薄片；小辣椒洗凈切碎，香蔥切末；

2、取一個(gè)小碗，加入一匙蒸魚(yú)豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁；

3、把鱈魚(yú)放入盤(pán)中，把切好的香菇片擺在鱈魚(yú)上，均勻的澆上調(diào)制好的味汁；

5、鍋中水開(kāi)，把鱈魚(yú)放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然后關(guān)火。打開(kāi)蓋子，撒入紅辣椒碎、香蔥末，再蓋上蓋子燜2分鐘即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、在超市買(mǎi)到的鰻魚(yú)一般都是冰凍的，在挑選的時(shí)候要選冰較薄，鱈魚(yú)較厚的，鱗片分明。

2、紅辣碎和香蔥末，即能提味，又能把你的食物點(diǎn)綴得很漂亮。

健康提示：

1、鱈魚(yú)是高營(yíng)養(yǎng)、低膽固醇的食物，易被人體吸收，是老少皆宜的食品。

2、鱈魚(yú)富含的不飽和脂肪酸具有防治心血管病的功效，而且還有抗炎、抗癌、增加免疫功能以及促進(jìn)生長(zhǎng)的功效。

3、鱈魚(yú)魚(yú)脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，易被消化吸收，對(duì)大腦發(fā)育、智力和記憶力增長(zhǎng)都有促進(jìn)作用。

食物相克：

1、痛風(fēng)、尿酸過(guò)高患者不要吃。

2、香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類(lèi)胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類(lèi)胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。

《香菇蒸鱈魚(yú)的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/84322/