主料： 羊排一塊

輔料： 海天特辣醬 紅酒半杯

調(diào)料： 大蔥 姜 花椒 八角 小茴香 老抽 鹽 孜然粉 孜然粒 黑胡椒粉

紅酒椒香烤羊排的做法:

1、將羊排洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大蔥，姜片和花椒，八角，小茴香，調(diào)入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮15分鐘。

2、紅酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣醬調(diào)成醬汁，烤盤上鋪上錫紙，預熱烤箱，230度。

3、將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層調(diào)好的醬汁，再撒一層孜粒，(如果羊排不夠咸，可以在撒孜然之前撒少許鹽。)放入烤箱中層，烤10分鐘即可。

紅酒椒香烤羊排的特色：

淡淡的酒香，肉質(zhì)鮮香

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