主料： 紅薯粉

輔料： 蒜泥 熟花生米 酥香黃豆 香菜 熟芝麻

調(diào)料： 生抽 老抽 醋 花椒粉 胡椒粉 鹽 白糖 麻油 辣椒油 蔥末 濃湯

家常版酸辣粉的做法:

1.紅薯粉用溫水泡軟。鍋內(nèi)燒鍋開(kāi)水，放入泡好的紅薯粉條，煮熟后關(guān)火，撈出過(guò)涼。

2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末調(diào)成料汁。

3.做高湯：少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開(kāi)。

4.粉絲裝碗，淋上高湯后，撒上切成末的榨菜切末，再澆上步驟4里調(diào)好的料汁。

5.撒上熟花生米碎和酥炸黃豆，香菜末即可。

家常版酸辣粉的特色：

酸辣可口

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