香酥炸雞條的原料：雞脯肉200克、面粉50克

香酥炸雞條的配料：面包糠100克、雞蛋1個

香酥炸雞條的調(diào)料：料酒10克、鹽1小勺、雞精、胡椒粉

香酥炸雞條的做法：

1、冰凍雞脯肉入微波爐高火轉(zhuǎn)30-40秒，這樣雞肉比較好切又不會太軟不成形；

2、改切成長形的條狀；

3、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，腌漬10-20分鐘；

4、將腌好的雞肉放入面粉碗中打個滾，使其表面均勻的沾上面粉；

5、雞蛋一個打散，將沾了面粉的雞條再在蛋液中浸泡，使表面均勻的掛上蛋糊；

6、再扔進(jìn)面包糠中打個滾，使雞條表面均勻的裹上面包糠；

7、炒鍋倒半鍋植物油，大火燒至油溫六成熱時轉(zhuǎn)中火，下入掛好糊的雞條，下油鍋炸至兩面金黃；

8、撈起濾干油份； 

9、最后裝盤，擠上番茄醬，撒上蔥花即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

在油炸過程中，一定要把握看好火。以免炸糊焦了。

　　健康提示：

雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲。

　　食物相克：

雞肉不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用。

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