主料： 面包粉 牛奶 黃油 酵母 雞蛋
輔料： 葡萄干 奶粉 白芝麻 黃油
調(diào)料： 白砂糖 糖粉
黃油鮮奶餐包的做法:
1、首先把160g牛奶把5g的酵母泡上，靜置一會；
2、稱量好面包粉；
3、把20g的白砂糖和面包粉混合；
4、把混合好的酵母牛奶和奶粉倒入面包粉中，攪拌；
5、攪拌成片狀，然后倒在案板上，揉成團(tuán)；
6、然后把白芝麻揉倒面團(tuán)里；
7、揉了大約20分鐘，放軟化好的黃油揉倒面團(tuán)里；
8、直到揉到15分鐘，面團(tuán)很軟和，粘手，拉出大片的薄膜，然后進(jìn)行第一次發(fā)酵；
9、發(fā)酵到1.5-2倍大，取出；
10、然后排氣，分割，我分了6個(gè)；
11、然后整形，進(jìn)行第二次發(fā)酵，大約30分鐘；
12、在進(jìn)行第二次發(fā)酵的時(shí)候，把糖粉和黃油混合均勻，可以稍加一小勺的水，攪打均勻；
13、把葡萄干切碎，如果用水泡過更好;
14、然后30分鐘后，把面包胚用快刀在中間拉個(gè)長口;
15、先抹一層蛋液，把剛才弄好的黃油擠上去，然后撒上葡萄干碎，預(yù)熱烤箱170度;
16、大約20-22分鐘就可以了，呵呵，樣子是不是很古怪，但是味道很好哦!
黃油鮮奶餐包的特色：
鮮嫩可口
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更新于：2012-11-07 11:56:03