主料： 五花肉適量

輔料： 蔥白 大蒜 生姜

調(diào)料： 鹽 料酒 白胡椒粉 老抽 烤肉醬 冰糖

櫻桃肉酥的做法:

1、準(zhǔn)備好圖片1上的主要材料。

2、切好蔥白，蒜片，姜片(稍多點(diǎn))。

3、鍋內(nèi)水燒開后，把五花肉入鍋焯燙下。

4、鍋內(nèi)倒少許油，把姜片爆香后。

5、將瀝干水分的五花肉放入煎。(一定要瀝干水分，避免炸鍋，或用鍋蓋擋著)

6、煎至豬皮表面變黃，即可。(這樣吃著不會覺得油膩)

7、稍稍晾涼后，切塊。

8、將五花肉放入電飯煲內(nèi)，放入蔥白，姜片和蒜片，再加入半小勺鹽。

9、料酒1大勺。

10、少許白胡椒粉。

11、烤肉醬1大勺。(沒有可不加)

12、老抽2勺。

13、加清水沒過五花肉，蓋上蓋慢燉半小時左右。

14、等湯汁變一半的時候，再加入冰糖，繼續(xù)慢燉10分鐘左右即可。(筷子輕松插入)

15、上述調(diào)料的量根據(jù)自己家的口味增加或減少。

櫻桃肉酥的特色：

咸香可口，不油膩

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