鹵花生米的原料：花生米500克；

　　鹵花生米的調(diào)料：老抽（深色油）1湯匙（15ml）、生抽3湯匙（45ml）、鹽2湯匙（30ml）、糖1湯匙（15ml）、八角（大料）3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4只、香葉2片、水2000ml；

鹵花生米的做法：

1.材料準(zhǔn)備； 

2.帶皮的花生米洗凈，用溫水浸泡2小時。將鹵料中的香料用水沖去浮土，用燉煮專用的料包袋將香料包起來。

3.料包放入水中，再放入鹵水中的其他材料一起煮20分鐘，使香料的味道進(jìn)入水中。

4.將泡好的花生米放入熬好的鹵水中煮開，再用小火煮2小時左右關(guān)火。

5.將煮好的花生米浸在鹵水中自然冷卻即可食用。 

6.鹵好的花生米可直接吃，如果裝入保鮮盒中放入冰箱冷藏可保存3日。如果曬干或者用烤箱烘干更具風(fēng)味，保存時間也更長些。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

鹵花生米米是下酒、下飯的好菜，當(dāng)零食也很好吃，既營養(yǎng)又解饞，不像炸花生米那么容易上火，將鹵好的花生米曬干或者烤干吃也很有風(fēng)味，有回味有嚼頭。

健康提示：

1、花生有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥；

2、花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

食物相克：

花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。

花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。

花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

花生霉變后含有大量致癌物質(zhì)——黃曲霉素，所以霉變的花生千萬不要吃。

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