主料： 雞腿兩只 咸蛋黃12 只

輔料： 朝天椒5個(gè) 大蒜 大蔥

調(diào)料： 迷迭香 百里香 料酒 醬油 白胡椒粉 叉燒醬

招財(cái)進(jìn)寶—金錢雞肉卷雞的做法:

年夜飯，接近年末，很多酒店年夜飯預(yù)訂已經(jīng)爆滿，年夜飯?jiān)谀睦锍允欠襁�困擾你呢？想要在家吃年夜飯的朋友，為您推薦年夜飯菜譜，不妨試試這道金錢雞肉卷，咸蛋黃金色意寓錢財(cái)，雞肉諧音吉，預(yù)祝大家龍年吉祥，招財(cái)進(jìn)寶。

1、準(zhǔn)備好主要的材料。

2、大蔥切絲，蒜拍碎，朝天椒切碎，迷迭香和百里香洗凈去桿。

3、雞腿洗凈去骨。

4、用刀背敲一敲雞腿肉，讓其松弛。

5、處理好的雞腿，加入朝天椒、迷迭香、百里香、大蒜、大蔥、料酒、醬油、白胡椒粉，煎制2小時(shí)以上。

6、腌制的過程中，我們處理咸蛋黃。將蛋黃加料酒上鍋蒸15分鐘。

7、蒸熟的蛋黃放進(jìn)保鮮袋里。

8、面棍壓碎咸蛋黃。

9、將壓碎的蛋黃倒在保鮮膜上。

10、一手提起保鮮膜，一手壓實(shí)蛋黃。

11、鋪平腌好的雞腿，放上蛋黃卷。

12、從雞腿肉的一段卷起。

13、繩把雞腿卷五花大綁。

14、兩只雞腿都卷好，裹上錫紙。

15、烤箱預(yù)熱220度，烤制20分鐘。

16、20分鐘后取出雞腿卷，此時(shí)出汁，可把汁水倒掉一些。

 17、再刷一些叉燒醬在雞腿卷表面，180度，繼續(xù)烤制10-15分鐘。

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