泡菜雞的原料：雞肉、泡菜；

泡菜雞的配料：醬油、鹽、白胡椒粉、糖、肉桂粉、料酒、蔥花；

泡菜雞的做法：

1.先將雞肉（這里用的是雞腿排）用醬油、鹽、糖、白胡椒粉爪勻，腌制15分鐘，同時(shí)將泡菜切成絲；

2.將油鍋燒熱，用蔥花爆香；

3.將腌好的雞塊放入鍋中，加料酒，翻炒至雞肉變色；

4.倒入泡菜翻炒，然后蓋好蓋子，大火燜煮10分鐘，雞肉完全熟透即可出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.泡菜的酸甜度可根據(jù)自己的口味決定，我今天用的是已經(jīng)漲袋飽滿的韓國(guó)泡菜，因?yàn)橄矚g偏酸辣的口味。

2.除了用雞腿排之外，還可以用雞翅，不過(guò)最好剁開(kāi)，全翅中和全翅尖的效果并不太好。

3.雞肉腌制時(shí)不要放太多鹽，因?yàn)榕莶吮旧砭陀宣}分，弄不好就會(huì)很咸

健康提示：

雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲。

食物相克：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉肉、蝦、兔肉同食。

服用左旋多巴時(shí)不宜食用。

服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

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