魷魚干燒肉的原料：五花肉；
魷魚干燒肉的配料：魷魚干；
魷魚干燒肉的做法：
１、將豬肉和魷魚干用流水洗凈。
２、將魷魚干在水中浸泡2小時以上。
３、將五花肉切成塊狀。
４、將切好的肉在開水中，稍過水，再用流水洗凈。
5、倒上適量的高粱酒將肉浸泡起來，隔夜儲存在冰箱里。
6、高壓鍋取泡魷魚的水，魷魚干也切塊，同步倒入高鹽鍋中。蓋上蓋子，大火上汽，中小火，再燒15分鐘。
7、高壓鍋消氣后，再開大火，倒入醬油。
8、倒入料酒大火燒至上色。
9、加10來粒冰糖，至冰糖溶化，熇至湯汁干了即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、泡魷魚干的水可以利用。
2、喜歡慢火慢煮的將高壓鍋改成砂鍋也可。
3、熇肉幾乎沒有什么湯汁，最后要全部吸收在肉中。
4、注意湯汁的變化，不要燒焦。
健康提示：
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量�；撬岬囊环N低熱量食品�？梢种蒲械哪懝檀己浚A(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。
食物相克：
魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運動失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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