青菜粉絲油豆腐的原料：青菜、油豆腐、粉絲一把；

青菜粉絲油豆腐的配料：鹽、油；

青菜粉絲油豆腐的做法：

1、青菜用刀去掉點頭子，然后用手掰開，用水洗干凈。粉絲用溫水泡軟，對半切斷待用。

2、炒鍋內入油燒至八成熱，倒入青菜大火煸炒下，然后加入粉絲和油豆腐。

3、加鹽和少許水，稍微燒個4分鐘就可以出鍋了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

最好買回來的時候青菜就用水泡半個小時，原因是現(xiàn)在菜農藥多。

健康提示：

青菜：

1、提供營養(yǎng)，強身健體。青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性。青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3、潤澤皮膚，延緩衰老。青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。

4、防癌抗癌。青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

食物相克：

青菜：

青菜性偏寒，凡脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。

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