酸辣米線的做法及營養價值
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酸辣米線的原料：豌豆尖、米線、辣椒、花椒
酸辣米線的配料：豬肉、芽菜、醬油、蔥、熟芝麻、味精、醋、香油
酸辣米線的做法：
1、米線用開水泡軟；豬肉剁末；熟芝麻稍搗碎；蔥切碎。
2、鍋中放少量油，燒至溫熱，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量鹽，鏟勻盛出待用。
3、將醬油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、湯同放一個大碗里。
4、鍋中加水燒沸，下米線煮一分鐘。
5、將米線撈出入放好調料的大碗里，關火，再下豌豆尖略燙。
6、將豌豆尖撈出盛米線里面。
7、淋上香油，撒上肉末和蔥碎。
8、拌勻后即可食用。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、 豌豆芽苗莖葉柔嫩，水分含量高，需密封保存。
2.、大多數豌豆品種可用于生產豌豆苗，利用較多的是青豌豆、 山西小灰豌豆等品種。
健康提示：
豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外，還含 有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
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更新于：2012-11-01 10:41:54