主料： 奶酪 80克 面粉 240克

輔料： 雞蛋 1個

調料： 黃油 80克 細砂糖 60克

奶酪小餅干的做法:

1、室溫融化黃油和奶油奶酪，用手將它們捏開，直到?jīng)]有小顆粒、順滑為止。

2、加入細砂糖打至徹底融化被吸收。

3、再分三次加入蛋液，每次都要等蛋液被徹底吸收再加剩下的蛋液。

4、篩入低粉，用橡皮刮鏟攪勻。

5、揉成一個面團，放在臺面上，小心揉成光滑的面團。

6、取面團的一半，用手按扁，然后用搟面杖慢慢推開，搟成薄片，以2-3毫米為宜。

7、用餅干模壓出形狀。

8、排入烤箱。餅干坯做好了，烤箱180度預熱10分鐘左右，放入餅干坯烘烤約10-12分鐘即可。

奶酪小餅干的特色：

奶香濃郁，酥脆可口

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