綠豆馬蹄糕的原料：綠豆，馬蹄粉

　　綠豆馬蹄糕的調料：冰糖、水、油

　　綠豆馬蹄糕的做法：

1、綠豆提前一晚泡好后煮熟；

2、先用涼開水把馬蹄粉弄成漿；

3、水中放入冰糖,燒開至冰糖溶化；

4、待糖水涼到80度左右慢慢的倒如先前弄好的馬蹄粉漿中,邊倒邊攪拌.然后放入煮好的綠豆.之后另取一碗,碗底抹點油,把它倒入此碗中；

5、放鍋中隔水蒸熟；

6、出鍋，蒸熟后；涼后取出切片,放冰箱冰一會味道更佳。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、米粉的量應適度，過多不疏松而板結，過少不飽滿。

2、拌粉時應稍稀一點，不然蒸好后不滋潤。

健康提示：

馬蹄粉是選用優(yōu)質馬蹄加工而成，馬蹄學名荸薺，主要分布于廣東、廣西、福建、安徽、江蘇、浙江等省的水澤地區(qū)，廣東馬蹄分為甜馬蹄和水馬蹄兩大類，甜馬蹄用于鮮食和制罐頭，如桂林馬蹄、水桂林、圍口馬蹄等；水馬蹄主要用于熟食或加工馬蹄粉。水馬蹄多種植在低洼而多泥漿的水田或淺水塘中，水分少，淀粉多，味淡。為咸、甜美點及菜肴打芡所用， 具有冷卻后不稀化成汁的優(yōu)點，亦為清涼飲料及冰糕食品 的用料。四季適用，老少咸宜，乃食品輔料中的最佳用料。

食物相克：

馬蹄粉不適合寒性體質飲食。

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