香甜可口蛋包飯的原料：米飯一碗、雞蛋兩個(gè)；

香甜可口蛋包飯的配料：蝦仁一兩、熟青碗豆二兩、甜椒半個(gè)、黃瓜三分之一根、香蔥兩棵、咖喱粉一小匙、番茄醬三大匙、料酒一小匙、鹽適量、淀粉、水；

香甜可口蛋包飯的做法：

1、黃瓜、甜椒均切小丁；取一個(gè)雞蛋打碗里，放適量鹽攪打成蛋液；香蔥切碎；淀粉里加少量水兌成水淀粉；蝦仁去沙線后切丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水淀粉拌勻腌五分鐘；

2、鍋中放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟后用鍋鏟切割碎；

3、將蛋推至鍋邊，下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鐘；

4、倒入米飯、適量鹽，用大火翻炒約一分鐘；

5、放咖喱粉、蔥碎翻炒成咖喱飯，起鍋裝碗里待用；

6、將另一個(gè)雞蛋打碗里，放適量鹽攪打成蛋液，再加入水淀粉攪勻；

7、倒入溫?zé)岬牟徽称降族佒校瑢㈠佫D(zhuǎn)動(dòng)幾下，使蛋液鋪得既薄又圓，用小火烙成蛋皮；

8、蛋皮起鍋盛入一大盤內(nèi)，將咖喱飯放在蛋皮上；

9、將飯包好；

10、淋上番茄醬即可食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

第七步，如果煎鍋沒有不粘涂層的話，那就需放少量油濕鍋。

健康提示：

雞蛋：

1、 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；

2、 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；

3、 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

食物相克：

雞蛋：

雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價(jià)值。

雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化；

雞蛋與味精相克，會(huì)造成谷氨酸攝入過量，對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。

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