主料： 藕粉400克

輔料： 紅綠絲5克 金桔5克 蜜棗15克 桃仁10克 松子仁5克

調(diào)料： 麻粉7 5克 糖油丁50克 綿白糖75克 桂花1克

藕粉圓的做法:

1、“藕粉圓子”的做法比較復(fù)雜。首先要制餡，餡料要求特別講究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎;

2、金橘餅斬碎;芝麻酥餅?zāi)爰?xì);

3、將以上各餡料連同桂花、白糖、豬油一道擦勻，揉成面團(tuán)，再搓成一個(gè)個(gè)小球待用;

4、藕粉用面杖碾細(xì)成面，取一小竹，將小球放里，灑上藕粉，滾勻，下沸水鍋燙一下，立即撈起再下到里，灑上藕粉滾勻，再下鍋，這樣連續(xù)三至四次，藕粉圓子便做成功了。

5、食時(shí)，放清水鍋里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可。

藕粉圓的特色：

香糯可口

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