蒜泥蟶子的主料： 蟶子、大蒜；

蒜泥蟶子的配料： 辣椒、花椒、蔥、姜、鹽、油；

蒜泥蟶子的做法：

1、蟶子入鹽水養(yǎng)3個小時以上，吐沙。而后清洗干凈。隔水蒸熟。

2、蒜泥，配青紅辣椒剁碎炒熟。

3、淋在蒸熟的蟶子上面，再過點(diǎn)熟油，放蔥花即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

蟶子洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，倒在沸水中，稍為停留。

健康提示：

1、蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。

2、適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群。

3、具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。

4、蟶子還有一定的醫(yī)藥作用，蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。

食物相克：

脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。

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