主料： 豬肉餡200g 苔菜400g

輔料： 料酒1勺 雞蛋1個(gè) 胡椒粉適量 雞精適量 蔥末適量 姜末適量 食用油適量 蔥花適量 姜2片 蒜3粒 

苔菜粉絲肉丸湯的做法:

將豬肉加料酒、胡椒粉、雞蛋按一個(gè)方向攪打上勁。
 

蔥姜剁碎，加入肉餡中。
 

鍋燒熱水，將肉餡氽成丸子撈出。
 

苔菜焯水過涼。

鍋中放油燒熱，入蔥姜蒜八角爆香。
 

放入瀝水的苔菜翻炒。
 

加入水。
 

放入肉丸、粉絲鹽大火煮開。

當(dāng)粉絲變軟熟后加雞精調(diào)味出鍋。
 

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