主料： 高筋面粉225克

輔料： 水80克 酵母2克 白糖25克 雞蛋（留一點刷表面)1個 鹽4克 黃油10克 馬其林(或黃油）100克 

千層土司的做法:

高筋面粉225克，水80克，酵母2克，白糖25克，雞蛋一個（留一點刷表面），鹽4克，黃油10克，面包機攪拌30分鐘之后，發(fā)至兩倍大

馬其林（或黃油）100克搟長方形，放冰箱冷藏10分鐘

面團搟成長方形

將黃油取出，放在長方形面皮上

左右兩邊折過來

將面皮倒過來

搟長

上邊折下來，下邊折上來

包入保鮮膜冷藏20分鐘

取出，搟成

上下邊對折（也可以按照我的蝴蝶酥的方法）

折好后，包入保鮮膜放冰箱冷藏20分鐘，再取出來，按照10-12對折，再放入冰箱冷藏20分鐘即可

卷好放入模具中發(fā)酵至8成滿

烤箱倒數(shù)第一層170度40分鐘

取出的樣子

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