豆腐肉丸的原料：豆腐

豆腐肉丸的配料：色拉油、味精、鹽、豬肉、胡蘿卜、香菇、生粉、生抽、水淀粉、香蔥、番茄、番茄沙司

豆腐肉丸的做法：

1、豆腐,肉末,香菇,胡蘿卜,馬蹄,香蔥

2、豆腐用手抓碎抓溶,加些鹽和生粉拌勻,香菇,胡蘿卜,馬蹄,香蔥,切碎

3、肉末加入鹽,姜汁酒,生抽,水淀粉,油,拌勻,加入香菇,胡蘿卜,馬蹄,香蔥,再繼續(xù)拌勻

4、豆腐做皮,把肉餡包緊,做成大丸子

5、鍋放水燒開,放入蒸架

6、把裝有豆腐丸子的托盤放進(jìn)去

7、大火蒸20分鐘,蒸好后可以直接吃或淋些芡汁吃

8、也可以放入油鍋中煎炸至兩面金黃

9、或煮做個(gè)酸甜汁,番茄一個(gè)

10、剝皮后切碎

11、鍋放油放入番茄碎

12、放入番茄沙司,鹽,糖,生抽,水淀粉、味精煮開,放入煎好的豆腐丸子裹上一層醬汁,或把醬汁淋在豆腐丸上

13、這是裹上茄汁的豆腐丸子

14、這是煎好的豆腐丸子

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

 1. 豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物；豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用

2. 豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

健康提示：

1、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

2、豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

3、豆腐益氣寬中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。

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