主料： 中種面團(tuán) 主面團(tuán) 黃油丁 高筋面粉 

鄉(xiāng)村面包的做法:

A中種面團(tuán)：高筋面粉300克，水170克，細(xì)砂糖10克，鹽1/2小匙
B主面團(tuán)：高筋面粉100克，細(xì)砂糖10克，水60克
C黃油丁15克，高筋面粉50克（整形時使

1、將材料A全部混合，慢慢揉成面團(tuán)。蓋上保鮮膜，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵3小時，發(fā)至約兩倍大。
2、將中種面團(tuán)放入面包機或是盆中，加入材料B，揉成光滑的面團(tuán)。用面包機約工作20分鐘，揉成光

3、加入黃油丁，慢慢揉成延展性面團(tuán)。用面包機繼續(xù)揉半小時左右，可以取出一小塊，看看能不能拉出膜，就知道延展性好了沒有。
4、這個是我的偽藤籃，嘿嘿,就是我家的一個湯盆，也是我剛買

5、將面團(tuán)取出，整形。這里可以在面團(tuán)上滾上一層面粉，盆內(nèi)就不用放那么多面粉了。
6、面團(tuán)放入容器并蓋上保鮮膜，進(jìn)行二次發(fā)酵約50分鐘。我是用烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵的，大約用了30分鐘，

7、將烤盤倒扣在碗上面，快速的反過來，面團(tuán)就倒扣在烤盤上了。
8、用鋒利的刀子在表面劃傷十字刀口，繼續(xù)發(fā)酵20分鐘。（因為太晚了，我這一步省略了，所以開的口子不是很大）

9、放入預(yù)熱的烤箱中，中下層，180度，烘烤約35分鐘即可。

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