主料： 紫山藥泥 適量 糯米粉 適量

輔料： 芝麻核桃粉 適量 葡萄干 適量 朗姆酒 適量

調料： 豬油 適量 白糖 適量

果干紫山藥湯圓的做法:

1、紫山藥切片蒸熟壓成泥

2、鍋里放適量紫山藥泥兌些水燒熱和成泥

3、稍涼一些的時候倒入糯米粉

4、用手揉成紫山藥糯米面團

5、將面團分成若干小擠子

6、提前將葡萄干浸泡朗姆酒半小時瀝干備用

7、芝麻核桃粉加豬油

8、和成芝麻核桃餡

9、拿一個小擠子先搓圓再按扁，填入芝麻核桃餡，再放幾顆泡的好葡萄干

10、先慢慢收口再搓圓

11、做好的湯圓

12、沸水下鍋，再加一次冷水直至浮起撈出，放入糖水即可

果干紫山藥湯圓的特色：

香甜可口

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