豆芽炒油豆腐的原料：豆芽、油豆腐

　　豆芽炒油豆腐的配料：香油、鹽、淀粉、姜、蔥

豆芽炒油豆腐的做法：

1、油豆腐買回來的時候洗一下，豆芽洗干凈。

2、鍋中底油，油熱倒入點姜末爆香一下，然后倒入豆大火翻炒下。

3、然后倒入油豆腐，混炒幾下。加鹽一勺鹽和少許水，蓋鍋蓋燒個2到3分鐘，一定要把豆芽燒熟。

4、加點蔥花就可以出鍋了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

炒豆芽下鍋的時候，也一定要急火快炒，盡量減少維生素的損失。

　　健康提示：

1、豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病；

2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管 病變的作用；

3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；

4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消 化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）功效；

5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽 ，可以達到減肥的目的。

食物相克：

豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質(zhì)偏寒，所以脾胃虛寒 之人，不宜久食。

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