沙茶乳汁燒鴨的原料：鴨子；

沙茶乳汁燒鴨的配料：蔥、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、茴香；

沙茶乳汁燒鴨的調(diào)料：腐乳、沙茶醬、醬油、白酒、泡椒、淀粉、植物油；

沙茶乳汁燒鴨的做法：

1、把鴨子切成小塊。

2、把鴨子焯水備用。注意鴨子一定要涼水下鍋焯水，因?yàn)檫@樣更容易祛除鴨子的土腥味，這可是個(gè)小竅門啊。

3、鍋中倒油，油熱后放入焯好水的鴨子翻炒一下。

4、然后放入切好的蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、茴香繼續(xù)翻炒。

5、倒入約15毫升的的醬油。

6、再倒入兩茶勺的白酒。

7、然后添入沒過鴨子一公分左右的開水。

8、加入一茶勺的沙茶醬。

9、再放入兩塊腐乳，腐乳要用鏟子鏟碎這樣方便入味。

10、將火調(diào)成中小火，燉至湯汁收干就做好了。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

鴨肉營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。

　　食物相克：

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

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