食譜大全 > 西芹鴨肉的做法(營養價值)如何做,怎么做西芹鴨肉好吃詳細圖片步驟

西芹鴨肉的原料：鴨肉、芹菜

西芹鴨肉的配料：西芹、胡蘿卜、胡椒粉、白酒、鹽、花生油、姜、蒜

西芹鴨肉的做法：

1、先把鴨肉用開水燙一下去血水。

2、油熱下姜絲蒜末，倒鴨肉煎一下，然后倒入白酒翻炒片刻，加高湯（開水）調至小火煮十五至二十分鐘。

3、湯汁略收汁，分別下西芹、胡蘿卜，放胡椒粉鹽和雞精，翻炒收汁后裝盤

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。

2、鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心 花、香菜[u肝[/扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。

3、鴨肉、鴨血 、都可藥用。

　　健康提示：

1、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

2、鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。不應久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產生苯并芘物質，此物有致癌作用。

3、西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。并且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

食物相克：

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

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