主料： 羊肉300克 香菜100克

輔料： 杭椒10克 泰椒10克 香蔥20克 干淀粉 蛋清1個 姜蒜末 水淀粉

調料： 生抽 醬油 豆瓣醬 香辣醬 雞精 白糖 香油 孜然粉

草原小肥羊的做法:

1、苦苣(或者香菜)洗凈，擺入盤中備用;杭椒、泰椒、香蔥切小圈。

2、將羊肉洗凈，切成薄片。

3、加蛋清和干淀粉上漿。

4、燒一鍋開水，將上漿的羊肉片倒入開水中飛水。

5、至羊肉片熟透，撈出。

6、放在鋪有苦苣的盤子中。

7、凈鍋上火，倒少許植物油，下姜蒜末炒香。

8、再放入豆瓣醬、麻辣醬、醬油、孜然粉、香油炒香。

9、倒入少許清水。

10、再加糖、雞精調味，用水淀粉勾芡。

11、將做好的芡汁澆在羊肉上。

12、撒上蔥花。

13、凈鍋上火，倒入3勺植物油，燒至六成熱，下泰椒圈、杭椒圈炒香

14、將炒好的泰椒圈和杭椒圈，澆在羊肉上即可。

草原小肥羊的特色：

咸香可口

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