主料： 高筋面粉100g 低筋面粉10g 無鹽黃油7g 細砂糖8g 酵母1/4t 馬鈴薯泥10g 蛋白10g 水50g

輔料： 鹽少許 洋蔥末10g 玉米粒50g 無鹽奶油3g 沙拉醬適量 干燥香草少許 

甜玉米洋蔥小面包的做法:

餡料的制作
1．黃油用平底鍋加熱至融化；
2．放入洋蔥丁，小火煸炒；

3．炒至洋蔥變色，散發(fā)出香味時盛出；
4．加入玉米粒；

5．加入黑胡椒粉；
6．攪拌均勻待用。

主體的制作：
1．酵母放入盆中，加入液體材料；
2．加入粉類材料，攪拌成團；

3．轉(zhuǎn)移到案板上揉至面團稍具光滑，抹上黃油；
4．繼續(xù)揉至出膜，面團收圓入盆，蓋上保鮮膜進行一次發(fā)酵；

5．面團發(fā)至兩倍大時，開始下一步操作；
6．面團重新揉圓、排氣，等分為三等份，滾圓，該撒謊那個保鮮膜，松弛15分鐘；

7．松弛后的面團搟成牛舌形；
8．翻面，放入餡料；
9．包入餡料，將兩邊捏緊；

10．整形后的面團放入墊好高溫布的烤盤，放置溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵；
11．面團漲至兩倍大時，準備進行下一步操作；
12．表層刷一層蛋液；

13．用剪刀在面包表面剪出小口；
14．將沙拉醬擠入小口中；
 15．撒上干燥香草，烤箱180度預熱，放入烤盤，上下火烤15分鐘左右。

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