泡椒黃瓜的原料：泡椒、黃瓜。

泡椒黃瓜的配料：老姜、蒜、香蔥、鹽、味精。

用料：

1、嫩黃瓜一個(gè)。2、泡椒汁一湯勺。3老姜一小塊。4、獨(dú)蒜半個(gè)。5、純凈水或涼開(kāi)水兩湯勺。6、香蔥三棵。7、鹽、味精適量。

泡椒黃瓜的做法：

1、將黃瓜去頭去尾后斜切成約兩厘米寬的段，再切成菱形片。

2、姜、蒜均切片，蔥切段，在放泡椒的碗里加入鹽、味精、純凈水。

3、將黃瓜片放大碗里，倒入泡椒汁、姜蒜片、蔥段。

4、拌勻后加蓋密封，腌泡一小時(shí)（夏天放冰箱冷藏室）。

5、吃時(shí)取出裝盤即成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、黃瓜不要切太大，太大不入味。

2、選購(gòu)黃瓜，色澤應(yīng)亮麗，若外表有刺狀凸起，而且黃瓜頭上頂著新鮮黃花的為最好。若手摸發(fā)軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經(jīng)不是新鮮的黃瓜了。

健康提示：

1、黃瓜纖維豐富、嬌嫩，吃黃瓜能促進(jìn)排泄腸內(nèi)毒素，還可降低血脂。

2、鮮黃瓜的黃瓜酶是很強(qiáng)的活性生物酶，能有效促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到潤(rùn)膚美容。

3、把黃瓜切成薄如蟬翼的小長(zhǎng)片貼在臉上。黃瓜具有攝取身體多余熱量的作用，還能消除皮膚的發(fā)熱感，使發(fā)熱皮膚平穩(wěn)，同時(shí)排除毛孔內(nèi)積存的廢物，去除褐斑，特別對(duì)容易出汗及臉上常長(zhǎng)小疙瘩的人更適宜。

4、黃瓜可以鎮(zhèn)靜皮膚，長(zhǎng)了痘痘敷臉可以消腫消炎，補(bǔ)水，可以直接將黃瓜片貼在臉上，冷凍后也可以用來(lái)敷眼睛，可緩解疲勞。

5、黃瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，是十分適合大家長(zhǎng)期食用的蔬菜之一。

食物相克：

1、不宜加堿或高熱煮后食用。

2、不宜和辣椒、菠菜、西紅柿、同食。

3、不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。

 4、黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

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