豆沙核桃酥的原料：低筋面粉；

　　豆沙核桃酥的配料：1、油皮：低筋面粉、酥油、糖 2、餡料：紅豆沙、核桃仁； 3、表面裝飾材料：芝麻、蛋黃

豆沙核桃酥的做法：

1、油皮：將所有油皮的材料放在盆中攪拌成團(tuán)后，移至撒了薄面的案板準(zhǔn)備搓揉。油皮材料剛開始可能很黏手不容易搓揉成形，可以先將材料放在手中來回不停搓揉至成團(tuán)狀后，再移至案板揉至光滑，如果面團(tuán)太軟太黏手，可以再拍些面粉。此時拉扯面團(tuán)時可感覺到輕微的彈性。將油皮面團(tuán)用保鮮膜包起，松弛約10分鐘待用。

2、在油酥皮中間放少許豆沙，再放一兩塊核桃仁；收口捏緊，以免烤時底部爆開，開口朝下放在烤盤上。 在蛋黃酥上面涂兩遍蛋黃液，頂部灑上少許芝麻，即入烤箱烘烤；

另外推薦：豆沙菊花酥；

在第2步制成的油酥皮中間放入豆沙，象包包子那樣包好。然后用手掌按成一個圓餅。再用剪子剪出花瓣。將每個花瓣朝一個方向做45度扭轉(zhuǎn)，然后擺在烤盤上，用手把花瓣壓平、整型。在中間抹上雞蛋黃，撒上芝麻做裝飾即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、將這些酥皮餅放入烤箱前，先把烤箱預(yù)熱。

2、酥皮點(diǎn)心在烘烤過程中不太會變色，烤好了也是白白的。你只要注意觀察蛋黃的顏色，蛋黃變成金黃色就可以咯。

健康提示：

面粉：

面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

食物相克：

1、體質(zhì)熱氣者不宜多吃。

2、發(fā)熱者不宜。

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