主料： 盒裝嫩豆腐 半盒 糯米粉

輔料： 干桂花 豆沙餡 顆粒花生醬 枸杞 椰蓉

調(diào)料： 白砂糖 色拉油

豆腐花生醬糯米糍的做法:

1、將盒裝嫩豆腐打開，取一半。

2、用開水反復(fù)沖兩次后(目的是為了去豆腥味)，瀝干水份。

3、用勺子背壓成泥。

4、加入白砂糖、干桂花、椰漿、糯米粉(糯米粉要一點(diǎn)點(diǎn)的往里加)。

5、揉成不粘手、不粘盆的面團(tuán)(無(wú)需再加水，盒豆腐本身就含有水份)。

6、搓成條，下劑，揉圓。

7、在中心用拇指壓一個(gè)坑，放入適量的豆沙餡，將豆沙餡輕輕壓扁，放入花生醬，收口，揉圓，一個(gè)生坯就做好了。

8、依次做好所有的糯米糍后，放入涂少許油的盤子里。

9、放入沸水蒸鍋里，大火蒸6分鐘取出，撒上椰蓉，用枸杞做點(diǎn)綴即可。

豆腐花生醬糯米糍的特色：

鮮甜可口

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