煎刀魚(yú)的原料：刀魚(yú)

煎刀魚(yú)的配料：蔥、姜、蒜

煎刀魚(yú)的調(diào)料：料酒、鹽

煎刀魚(yú)的做法：

1、刀魚(yú)洗凈瀝干水分備用；

2、姜和蒜剁成末，蔥切段備用；

3、刀魚(yú)倒入盤(pán)中，用姜末、蒜末、料酒、鹽、蔥段腌制15分鐘后瀝干；

4、燒鍋熱后加入適量的油，等油溫7成熱后倒入姜、蒜末爆香，放入刀魚(yú)煎至兩面金黃色后加蔥花和椒鹽略煎一會(huì)兒即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

因?yàn)榈遏~(yú)多刺，所以小一點(diǎn)刀魚(yú)油炸也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇----將刀魚(yú)炸至兩面金黃，然后拿筷子從魚(yú)頭部往下輕輕一擼，魚(yú)肉和魚(yú)大骨就分開(kāi)了。而那些炸的酥酥細(xì)魚(yú)骨就同魚(yú)肉一起入口，口感鮮脆，另有風(fēng)味哦。

　　健康提示：

魚(yú)肉富含豐富蛋白質(zhì)，可以幫助幼兒生長(zhǎng)發(fā)育。 生病或身體有傷口時(shí)，吃魚(yú)可以幫助恢復(fù)及愈合； 魚(yú)肉中EPA及DHA可降低血脂質(zhì)，免于心臟病威脅。 魚(yú)油還含有豐富的維生素A及D,特別是魚(yú)的肝臟含量最多。魚(yú)類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素、礦物質(zhì)。

食物相克：

濕熱內(nèi)盛，或患有疥瘡瘙癢者忌食；病人忌食。

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