主料： 土豆 450克 紅椒條 40克 青椒條 40克

輔料： 蔥花 20克 姜末 10克 蒜末 20克 泡椒醬 20克 郫縣辣醬 20克

調(diào)料： 醬油 10克 香醋 20克 白糖 20克 黃酒 10克 味精 1克 鹽 2克 烹調(diào)油

魚香炒薯條的做法:

1、先把土豆去皮在清水中浸泡片刻備用。

2、勾兌碗汁，碗里放入白糖、醋、醬油、紹酒、味精和鹽攪勻。

3、在攪勻的碗汁里放入一半蒜末和蔥末備用。

4、把土豆切條，然后過油煎熟，煎至微黃撈出備用。

5、鍋中留底油煸炒泡椒醬和郫辣醬，煸香出紅油后放入蔥姜蒜煸炒。

6、爆香蔥姜蒜后倒入煎熟的薯條和彩椒炒勻。

7、倒入碗汁后用大火翻炒均勻收汁。

8、湯汁收凈后便可出鍋。

9、出鍋碼盤便可享用。

魚香炒薯條的特色：

鮮辣咸香

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