主料： 低粉100 克

輔料： 黃油100克 糖粉40克 全熟蛋黃2個 鹽1克 玉米淀粉100克 

瑪格麗特小餅的做法:

黃油室溫軟化，加入糖粉打至體積膨脹，顏色發(fā)白的程度。

熟蛋黃篩入步驟1中。

將蛋黃和黃油攪拌均勻。

鹽、低粉、玉米淀粉混合篩入步驟3中，用手抓成一個較松散的團(tuán)。

放入保鮮袋中，再將面團(tuán)握緊一下，冷藏一小時。

一小時后，面團(tuán)取出，搓成一個個小球，然后在鋪有不沾墊烤盤中，用手指壓一下，形成自然裂紋。160度10分鐘左右。（ACA烤箱）

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